Как правильно размораживать продукты

Быстро достать курицу из морозилки, чтобы приготовить ее на ужин. Будьте осторожны! Если продукты – особенно мясо – размораживать неправильно, в них могут быстро размножиться вредные бактерии. Есть несколько способов безвредного размораживания продуктов.


В холодильнике


Поместите продукты, которые необходимо разморозить, в холодильник. Хотя этот метод является самым медленным, но тот факт, что пища долго охлаждается, не позволит бактериям размножиться. Кроме того, сохранится консистенция мяса, риса, макаронных изделий и овощей. Только не ставьте молоко в дверцу холодильника!


В микроволновой печи


Можно оттаивать еду в микроволновой печи. Этот метод позволяет разморозить ее очень быстро. Тем не менее нужно быть осторожным, потому что микроволновка работает так быстро, что за короткое время не только разморозит продукты, но и приготовит их. У многих микроволновых печей есть дополнительная функция размораживания, которую и нужно использовать.


В холодной воде


Поместите замороженные продукты в закрывающемся пластиковом пакете в воду так, чтобы в него не попала вода. Заменяйте воду каждые полчаса, чтобы она не успела согреться. Один килограмм мяса будет разморожен с помощью этого метода примерно за два часа. Помните, что после оттаивания его нужно приготовить как можно быстрее.


Сюрприз! Некоторые продукты не требуют разморозки.


Сразу готовить


Многие продукты не нужно размораживать, чтобы приготовить. Например, замороженные ягоды можно прямо в кастрюле превратить во вкусный соус на десерт. Небольшой совет: лучше нарезать продукты для замораживания на мелкие части или маленькие порции. Так ингредиенты размораживаются быстрее.


Никогда не размораживайте пищу при комнатной температуре или на батарее центрального отопления. Из-за жары могут быстро размножиться бактерии и микробы. В общем, размороженные продукты надо готовить как можно скорее. Хранить размороженные продукты – особенно мясо, рыбу и птицу – нельзя ни в коем случае.

 

На главную     В блог